Tiramisu framboise/chocolat blanc

Pour 4 à 6 personnes il vous faut:

250 g de mascarpone
150 g de chocolat blanc
30 g de sucre
3 oeuf
300 g de biscuit (soit fait maison, soit boudoire)
30 g de coulis de framboise
250 g de framboises

Préparation:

1. Faire fondre le chocolat en morceaux à l’aide du micro-ondes (à faible puissance).
2. Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporer le mascarpone à la préparation puis le chocolat blanc et enfin les blancs en neige, sans les casser.
4. Dans des verrines, ou un plat bien creux, alterner les biscuits trempés dans le coulis, la crème au mascarpone et chocolat, et les framboises. Terminer par une couche de fruits et placer au frais pour une nuit.
5. Le lendemain, ajouter quelques copeaux de chocolat blanc sur le dessus du tiramisu et servir bien frais.