Recette TARTE A LA RHUBARBE

Type: 
Dessert
Difficulté: 
1.02

Ingrédients

4

Une pâte brisée ou une pâte levée

8 à 10 tiges de rhubarbe – 50 gr d’amandes moulues –

Pour le flan : 1 œuf – 1 tasse de crème épaisse ou de lait – 6 cl à soupe de sucre

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 240°

Peler les grosses côtes de la rhubarbe et les couper en dés

 

Abaisser la pâte au rouleau et garnir un moule à tarte !

Piquer le fond avec une fourchette, saupoudrer avec les amandes moulues et garnir avec la rhubarbe

Faire cuire au four préchauffé pendant 20 minutes

Pendant ce temps préparer le flan

Battre tous les ingrédients et au bout des 20 minutes garnir la tarte avec le flan et continuer la cuisson encore 10 minutes

 

Saupoudrer la tarte de sucre fin quand elle est encore tiède et la servir de suite !

Le plus du chef

Petite idée à Nina… Pour enlever l’acidité de la rhubarbe vous pouvez aussi faire mariner les morceaux dans du sucre glace pendant une heure et égoutter avant de mettre sur la pâte…et le jus on en fait quoi ?? On le fait cuire et réduire cela vous fera un bon sirop à la rhubarbe !! On ne jette rien !! ;)

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