Recette MAGRETS DE CANARD SAUCE CERISE

Type: 
Plat
Difficulté: 
1.02

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1

Ingrédients

4

3 magrets de canard – 100 gr de gelée de cerise – 25 cl de crème fraîche – 5 cl de vinaigre balsamique – du poivre du moulin – 1 cl à soupe de bouillon en poudre – 1 échalote et 1 gousse d’ail mixés très fin

Descriptif de la recette

Un duo printemps-automne à nous faire fondre de plaisir !

Strier le dessus des magrets avec un couteau

Préchauffer le four sur th ¾ - 100°C

Mettre une goutte d’huile dans une grande poêle et faire revenir les magrets côté peau en premier et les tourner à mi-cuisson, selon leur taille et la cuisson préférée de chacun 6 à 8 minutes en tout

Les mettre dans un plat et les garder au chaud dans le four

Dans la poêle mettre ail et échalote mixés, la gelée de cerise et le vinaigre balsamique et faire caraméliser, déglacer avec la crème, ajouter poivre et bouillon bien mélanger

 

Sortir les magrets du four et les trancher, les napper de la sauce et servir avec une purée de pommes de terre !

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