Recette CRUMBLE DE PRUNES AU MIEL ET GINGEMBRE CONFIT

Type: 
Dessert
Temps de préparation: 
15 minutes
Temps de cuisson: 
25 minutes
Difficulté: 
1.02

Ingrédients

4

800 gr de quetsches – 40 gr de miel de fleurs  - 1 cuillère et demi de gingembre confit – un peu de beurre pour le plat

Pour le crumble :

100 gr de farine – 50 gr de sucre de canne blond – 50 gr de poudre d’amandes  - 50 gr de beurre mou – une demi cuillérée à café de gingembre frais râpé très fin

Descriptif de la recette

Laver les prunes les couper en 2 et les dénoyauter

Hacher très fin le gingembre confit

Beurrer un plat à gratin

Dans une grande poêle réchauffer le miel à feu doux avec le gingembre confit, ajouter les prunes et faire revenir en mélangeant avec précaution pour les faire caraméliser un peu

Répartir le tout avec le jus dans le plat à gratin

Préchauffer le four à 180° (th 6)

 

Pour le crumble :

Dans un saladier mélanger du bout des doigts le gingembre avec le beurre, la farine, la poude d’amandes, le sucre pour avoir une pâte granuleuse en recouvrir le plat et mettre au four pour 20 à 25 minutes

La croûte doit être dorée

Sortir du four et attendre 5 minutes avant de servir!

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