Recette CONCOMBRE AU FROMAGE

Type: 
Entrée
Difficulté: 
1.02

Ingrédients

4

1 beau concombre non traité – 200 gr de fromage blanc – 1 cl à soupe de miel – 1 cl à soupe de sucre roux – 1 cl à café de sel – une ½ cl à café de graines d’aneth – une ½ à café de coriandre en poudre – 1 petit bouquet d’aneth – 2 cl à soupe de moutarde – le jus d’un ½ citron non traité – poivre blanc du moulin – une ½ cl à soupe de baies roses écrasées

Descriptif de la recette

Laver mais ne pas éplucher le concombre, le couper dans le sens de la longueur et l’épépiner

Le couper en petits cubes et le mélanger avec le sucre, le sel et les graines d’aneth et laisser mariner au frais

Laver sécher et ciseler finement l’aneth

Mélanger le fromage blanc avec le miel, le jus de citron, la moutarde, du poivre et les baies roses écrasées ainsi que l’aneth et réserver au frais

Au moment de servir égoutter le concombre s’il a fait trop de jus et le mélanger au fromage ou servir séparément ! 

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