Recette BROCHETTES DE MAGRET A LA PLANCHA AUX FIGUES ET EPICES

Type: 
Plat
Temps de préparation: 
15 minutes
Temps de cuisson: 
20 minutes
Difficulté: 
1.02

Ingrédients

4

3 magrets de canard – sel et poivre noir moulu – un peu d’huile d’olive

Pour la compote de figues :

400 gr de figues – 1 cl à soupe de miel de préférence d’accacia – une ½ cl à café de cumin en poudre – une ½ cl à café de coriandre en poudre – une ½ cl à café de curcuma – une pincée de muscade en poudre – 1 cl à café de bouillon de légumes en poudre (ou la moitié d’un cube émietté) – poivre du moulin

Descriptif de la recette

Laver et essuyer les figues, les couper en quartier et les faire mariner avec toutes les épices en mélangeant bien, le temps de préparer les brochettes!

 

Couper les magrets en cubes moyens les mettre dans un saladier avec le miel, un peu de sel et du poivre noir moulu, bien mélanger et piquer les morceaux sur des brochettes

Enduire la plancha d’un peu d’huile d’olive et faire griller les brochettes à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, le temps de faire la compote de figues

Faire cuire les figues dans une casserole un ¼ d’heure environ en mélangeant régulièrement

Servir avec les brochettes et un riz blanc ou des légumes vapeur!!

 

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