Recettes de cuisine

Tajine de cuisses de poulet, amandes et abricots frais

01 août 2018 à 10h46 Par Nora

Tajine de cuisses de poulet, amandes et abricots frais

Ingrédients pour 6 personnes:,

6 Cuisses de poulet, 6 abricots frais coupés en deux, 150 g Amandes mondées, 1 Gros oignon, 25 cl Bouillon de volaille corsé, 2 cuil. à soupe Ras el hanout, 2 Bâtons de cannelle, 2 cuil. à soupe Huile, 1 Petit bouquet de coriandre, Sel, Poivre du moulin

 

Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile et faites dorer les cuisses de poulet salées et poivrées avec les amandes, 10 min.

Ajoutez les épices, le bouillon et l’oignon finement émincé. Mélangez. Couvrez et laissez mijoter 30 min.

Rincez et égouttez les abricots. Ajoutez-les à la viande, couvrez et poursuivez la cuisson encoer 5 min.

Servez parsemé de coriandre effeuillée. Accompagnez de semoule de couscous ou même de quinoa pourquoi pas!