Recettes de cuisine

Poulet rôti aux épices et légumes d'automne !

04 octobre 2018 à 12h30 Par Claudine Rodrigues

Ingrédients pour 6 personnes :

1 poulet fermier coupé en morceaux,

4 panais,

6 carottes,

1 petit potimarron,

3 c. à soupe de miel liquide,

2 c. à soupe d'huile d'olive,

40 g de beurre,

1 c.à soupe de mélange pour pain épice, sel, poivre.

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Pelez et rincez les carottes et les panais. Plongez-les 5 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les.

Brossez le potimarron sous l’eau, puis coupez-le en quartiers et épépinez-le. 

Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre avec le miel, les épices, un peu de sel et de poivre.

Disposez les morceaux de poulet dans un grand plat à four huilé, arrosez-les avec le beurre aux épices. Ajoutez les légumes par-dessus, couvrez d’une feuille de papier aluminium et enfournez pour 40 min. En cours de cuisson, arrosez régulièrement le poulet avec son jus.

Retirez ensuite la feuille de papier aluminium, arrosez une dernière fois et poursuivez la cuisson pendant 15 min. 

Servez dès la sortie du four.