Poisson blanc sauce à l'orange

pour 4 personnes il vous faut:

  4 filets de poisson blanc (cabillaud, sole...), 

• le jus d'une orange,
• 1 cuillères à soupe de jus de citron,
• 100 g de beurre,
• 3 cuillères à soupe de crèmefraîche, ou on peut aussi remplacer par du lait de coco
• 2 échalotes,
• 1 cuillère à soupe de Maïzéna.

 

 

Disposez vos filets de poisson dans un plat allant au four et faites-les cuire une quinzaine de minutes au four préchauffé à 180° (th 6).

Epluchez et émincez les échalotes. Faites-les revenir dans une casserole avec 20 g de beurre.

Ajoutez les jus d'orange et de citron puis le beurre coupé en morceaux. Mélangez.

Hors du feu ajoutez la crème fraîche puis la Maïzena. Remettez sur feu doux quelques instants en mélangeant pour obtenir une sauce onctueuse.

Nappez les filets de poisson de la sauce à l'orange et servez avec du riz.