OEUFS BROUILLES AUX CREVETTES

02 mars 2018
Par Nora

Pour 4 personnes pour le brunch de dimanche!!

 

8 oeufs – 200 g de petites crevettes décortiquées – 2 cl à soupe d’aneth ciselé – 100 gr de beurre – sel et poivre du moulin

 

Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole du même diamètre que la casserole en inox

utilisée pour cuire les oeufs

Pendant ce temps réchauffer sur feu très doux les crevettes avec 20gr de beurre et l’aneth et du poivre du moulin

Beurrer une casserole en acier inoxydable de 16 cm de diamètre, avec 30 gr de beurre

Casser les oeufs un après l’autre dans cette casserole, ajouter 2 cl à soupe d’eau froide, 4 pincées de sel et quelques tours de moulin à poivre

Ajouter le reste de beurre en petits morceaux, mélanger les oeufs sans les battre avec une cuillère en bois, hors feu

Mettre cette casserole sur la casserole qui contient l’eau chaude, tourner les oeufs avec la cuillère en bois pour les faire prendre, dès qu’ils sont cuits (pas trop secs ils doivent rester bien mous) verser dans des bols chauds et garnir avec les crevettes

 

Une belle salade verte et c’est excellent!

 

P.S. comme moi vous avez pensé savoir faire les oeufs brouillés, voilà comment ils sont sublimes!